其实纵观碗筷在周边的传播，不难发现，传入只是一段新风气的“开始”键，在漫长的岁月中，随着自身习惯的融合，形态、外观、使用方法和礼俗早已发生了巨大的变化，器具最终变成一种载体，承托一个民族自身的审美情趣与价值取向，最终形成了让我们既熟悉又陌生的、属于每个民族自己的独特文化。
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唐代异域美食
传播总是双向的，在中原不断向外推送自身的饮食与器具的同时，域外的特色也在不断地向中原涌入。
异域这个标签带来的神秘感与新鲜感让外来的饮食变成了一种时尚风向标，尤其是上层人士，简直把对外国食物的偏爱都写在了日常的菜单里。《旧唐书》中记载：“贵人御馔，尽供胡食。”